楚雄红河怒江大理腊肉和熏肉一样吗？腊肉和烟熏腊肉的区别？

文章出处：cxdl.xexmx.com | 发布时间：2022-04-07 20:29

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在日常生活中，很多人把腊肉和熏肉认为一样的肉类，两者其实差不多，那么，腊肉和熏肉一样吗？腊肉和熏肉的区别？下面一起来了解一下吧！
腊肉和熏肉一样吗
腊肉和烟熏腊肉不一样。腊肉厂家是腊月间用新鲜猪肉，辛香辅料，盐，进行反复腌制，晾晒至肥肉成蜡黄色止，称为腊肉。熏肉是用腊肉再用松柏枝加稻壳或麦糠之类在缺氧时不完全燃烧冒出的烟雾熏制而成
腊肉和熏肉的区别
腊肉分为两种：一种是腌制后风干的腊肉价格；还有一种是腌制后烟熏的腊肉。所以熏肉和恩施腊肉同属腊肉的一种，腊肉是腊月间用新鲜猪肉，辛香辅料，盐，进行反复腌制，晾晒至肥肉成蜡黄色止，称为腊肉。熏肉是用腊肉再用松柏枝加稻壳或麦糠之类在缺氧时不完全燃烧冒出的烟雾熏制而成。
腊肉如何保存

腊味可长期保存，但不代表腊味不会坏。一般情况下，冬至以后、大寒以前制作的腊肉保存得久且不易变味，冬季腊肉批发可在常温下保存，但要注意将腊肉保存在干燥低温的地方。

烟熏腊肉

随着春季到来，气温升高，腊肉虽然肉质不变，但味道会变得刺喉，所以农历3月后，腊肉不宜在常温下保存。的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室中，但这也并不意味着将腊肉放入冰箱中即可，冰箱中保存大量蔬菜水果，比较阴湿，腊肉也很容易发霉，必须将腊肉用保鲜膜包好，以免受到水汽沁入，导致霉菌生长。
腊肉和熏肉一样吗？通过以上内容我们了解到腊肉和熏肉不一样，腊肉和熏肉是有区别的，大家不要把腊肉和烟熏腊肉混合一堂！

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